海参,属海参纲,是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食,广布于世界各海洋中,是名贵的滋补品之一
大连地区及日本北海道地区海域光照充足,阳光透析度好,海底布满岩石,特别适合海参的栖息;海藻繁茂,浮游生物丰富,为海参的自然成长提供了优质的食源和舒适的栖息环境,是极佳的海参产地
原料源自辽宁大连及日本北海道优质海域所产海参,营养价值高
采用淡干工序和行业独有的加工工艺,去除海参非可食用部分沙嘴
采用高于行业标准的含水含盐检测标准对每根海参进行全人工检测
原料精选优质海域深海底播放养的3-5年生海参,营养价值高;采用淡干等独有工艺锁定营养成分,综合外观、大小等多方面指标对每根海参进行精挑细选,检测标准高于行标,并运用凯氏定氮分析仪等精密检测仪器保证产品的品质
海参含丰富的氨基酸、有机化合物、海参素、矿物质、碳水化合物等成分。除8种人体必需氨基酸外,氨基酸还包括了天门氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸等
干海参含大量蛋白质,少量脂肪、碳水化合物、钠、镁、钾、硒、烟酸、维生素及铁、锰、锌等元素,是典型的高蛋白、低脂肪、极低胆固醇且含多种矿物质和维生素的优质食品
《本草丛新》:辽海产者良。有刺者名刺参,无刺者名光参
《本草纲目拾遗》:海参出盛京奉天等处者第一,色黑肉糯多刺 ,名辽参刺参;一名海男子,有粳、糯二种,而黑腻者尤佳
黑褐色、黑灰色或灰色,色泽较均匀,体形饱满,刺参棘挺直、较整齐,个体坚硬,切口较整齐,无外来杂质,复水后肉质厚实
依个人喜好焖、炖,煲汤、熬粥、蒸鸡蛋羹、制作菜肴等
原料:海参15克、枸杞30克、粳米50克
做法:将海参泡发后洗净加水适量与粳米、枸杞一同煮熟即可食用
原料:海参50克,羊肉250克,生姜2片,葱5克,胡椒末0.5克,食盐3克
做法:海参泡发后,洗净;羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50克),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。温食参肉,饮汤,或供餐用